Bạn có biết rằng bánh bao hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà với nguyên liệu vô cùng đơn giản là bột mì không? Nếu chưa thì hãy cùng monngonvungmien.net tìm hiểu cách làm bánh bao bằng bột mì chi tiết ngay tại bài viết sau nhé!
Bánh bao là một trong những món ăn truyền thống của các nước Á Đông trong đó có Việt Nam. Thông thường vỏ bánh bao sẽ được làm từ bột gạo, trộn cùng bột nếp với nhân thịt heo, trứng hay xá xíu, thịt gà. Tuy nhiên bạn vẫn có thể làm bánh bao chỉ với nguyên liệu chính là bột mì cùng các loại gia vị tạo hương vị cho nhân bánh. Trong bài viết sau đây, monngonvungmien.net sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bao bằng bột mì tại nhà cực kỳ đơn giản.
Bạn đang xem: Cách Làm Bánh Bao Bằng Bột Mì Nở Mềm Mịn
Cách làm bánh bao bằng bột mì đơn giản tại nhà
Hãy cùng monngonvungmien.net bắt tay vào làm ngay bánh bao bằng bột mì đơn giản ngay sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị một số nguyên liệu như:
- Bột mì: 350g
- Sữa ấm: 250ml
- Men làm bánh mì: 10g
- Bột nổi: 5g
- Bột cái: 1 chén
- Bột ngô: 50g
- Đường: 40g
- Giấm
- Gia vị
- Thịt nạc xay: 300g
- Nấm đông khô
- 1/2 củ hành tây lớn
- Lạp xưởng, hành tím, trứng cút
Sơ chế nguyên liệu
Nấm đông cô rửa sạch, ngâm trong nước muối ấm cho nở đều rồi băm nhuyễn. Hành tây và hành tím bóc vỏ thái nhuyễn.
Xem thêm : Bánh Bột Mì Áp Chảo: Món Ăn Ngon, Đơn Giản Tại Nhà
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ cắt làm đôi.
Làm vỏ bánh
Cho bột gồm bột mì, bột nở, bột ngô, muối và đường vào trong 1 tô trộn đều hỗn hợp lên.
Bắt đầu trộn men bánh cùng 1 muỗng cafe đường, sữa ấm, khuấy đều rồi để men nghỉ trong 10-15 phút cho men nở. Sau 15 phút, lấy phần bột đã trộn phía trên trộn đều với bột cái và men.
Sau đó nhào nặn thật kỹ cho bột mịn, không bị vón cục. Bạn nên ủ bột trong 2 đến 3 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
Làm nhân bánh
Trộn nhân bánh gồm thịt nạc xay, hành tây, hành tím, nấm và lạp xưởng rồi nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Sau đó chia đều thành từng viên nhỏ vừa ăn, thêm trứng vào giữa rồi vo viên nhân lại.
Tạo hình bánh
Bột bánh đã lên men, bạn dùng dao chia thành từng viên nhỏ đều nhau. Cán viên bột thật mỏng rồi cho nhân vào chính giữa, khéo léo túm những góc của miếng bột sao cho khép miệng bánh lại, tạo thành hình tròn. Đặt bánh đã nặn lên giấy nến cắt sẵn.
Xem thêm : Cách làm bánh bao khoai lang tím – Hương vị truyền thống kết hợp hiện đại
Sau khi đã gói toàn bộ phần bột và nhân bánh đã chuẩn bị, bạn dùng khăn phủ lên mặt bánh ủ tiếp trong 30-45 phút.
Hấp bánh
Sau khi đủ thời gian ủ bánh thì lấy khăn ra. Cho bánh bao vào nồi hấp khoảng 20 đến 25 phút cho bánh chính. Trong lúc hấp, bạn có thể mở nắp ra lau nước và kiểm tra bánh.
Một mẹo nhỏ để hấp bánh nở đều hơn là sau khi bánh chín bạn để bánh trong lồng hấp thêm 5 phút không mở nắp để bánh được ủ đều.
Lưu ý khi ủ bột bánh bao
Ngoài việc thực hiện đúng các bước như monngonvungmien.net đã hướng dẫn phía trên thì bạn còn cần lưu ý các yếu tố sau đây khi ủ bột để đạt chất lượng tốt nhất cho bánh bao, cụ thể là:
- Sau khi nhào bột bạn nên dùng khăn ẩm phủ lên mặt bột do khăn ẩm ngăn không khí lọt qua làm bánh bị khô cứng;
- Nên ủ bánh đủ 1 đến 2 tiếng để bánh không bị cứng;
- Nếu bạn sử dụng bột cái làm bánh thì nên ủ bột qua đêm rồi sáng hôm sau làm bánh. Còn với men nở thông thường thì chỉ cần 1 đến 2 tiếng cho men kích hoạt;
- Nếu bột bánh bị chua thì thường do bạn sử dụng quá nhiều bột nở hay bột khai;
- Bột bánh bị nhão là do bạn cho quá nhiều nước trong quá trình trộn bột;
- Khi hấp chín mà bán bao bị đắng là do chất lượng bột mì không đảm bảo;
- Hấp bánh thời gian quá lâu sẽ làm cho bánh bao chuyển sang màu vàng do bột có định lượng trứng.
>>> XEM THÊM
- Cách Làm Bánh Bao Chay Ngon Mềm, Đơn Giản Ngay Tại Nhà
- Cách Làm Bánh Bao Chỉ Chuẩn Vị Người Hoa Thơm Mịn Tại Nhà
- Cách Làm Bánh Bao Nguyên Cám Healthy, Thơm Ngon, Mịn Mềm
Sau khi tham khảo cách làm bánh bao bằng bột mì mà monngonvungmien.net đã chia sẻ phía trên hy vọng bạn sẽ làm được món bánh bao thơm ngon hấp dẫn cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng. Đừng quên theo dõi chúng tôi để tham khảo các công thức nấu ăn đơn giản nhé!
Nguồn: https://monngonvungmien.net
Danh mục: Món bánh
