Bạn đã từng tò mò bánh bao chay thơm béo với phần nhân đậm đà được làm như thế nào chưa? Nếu chưa hãy cùng monngonvungmien.net tham khảo cách làm bánh bao chay ngon chi tiết ngay tại bài viết sau nhé!
Nếu bạn đã quá nhàm chán với bánh bao nhân thịt heo trứng cút, trứng muối hay các loại bánh bao ngọt rồi thì sao không thử đổi khẩu vị sang bánh bao chay thơm ngon không kém. Bánh bao chay là một trong những món ăn truyền thống của ẩm thực Á Đông với phần nhân làm từ nhiều loại rau củ khác nhau như nấm, đậu hũ, mộc nhĩ hay các thực phẩm chay khác. Hãy cùng monngonvungmien.net thử ngay cách làm bánh bao chay ngon và cảm nhận hương vị độc đáo này ngay nhé!
Bạn đang xem: Cách Làm Bánh Bao Chay Ngon Mềm, Đơn Giản Tại Nhà
Cách làm bánh bao chay bằng bột mì
Bánh bao chay không chỉ được sử dụng vào những ngày ăn chay mà còn được ưa chuộng hằng ngày nhờ hương vị độc đáo, vỏ bánh mềm xốp thơm ngon. Hãy cùng monngonvungmien.net tham khảo công thức ngay sau đây để chế biến những mẻ bánh thật ngon nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị một số nguyên liệu như:
- 150 gram nấm đông cô
- 150 gram nấm bào ngư
- 2 miếng đậu hũ non
- 150 gram khoai môn bào sợi
- 400 gram bột mì đa dụng
- 15 gram men
- 40 gr đường
- 320 ml nước lọc
- Dầu ăn, muối, bột ngọt, đường, tiêu xay, hành tím.
Sơ chế nguyên liệu
Đun nước ấm khoảng 40 độ C, thêm đường và men vào quậy tan. Để yên trong 10 phút cho men kích hoạt. Lúc này bạn sẽ thấy phần nước men có hiện tượng sủi bọt là men còn hoạt động tốt.
Làm vỏ bánh bao chay
Rây mịn phần bột mì rồi rót nước men đã kích hoạt vào. Trộn từ từ cho bột tan mịn, không bị vón cục. Rắc bột áo lên một mặt phẳng sạch rồi nhào bột bằng tay khoảng 30 phút cho bộ mịn.
Quét dầu ăn lên âu sạch, đặt bột vào giữa rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm cho bột nghỉ 70-90 phút. Sau khi ủ bột được 45 phút, bạn lấy bột ra nhào một lần rồi cho lại vào âu ủ tiếp cho đến khi bột nở gấp đôi so với kích thước ban đầu.
Xem thêm : Cách làm bánh bông lan socola: Bí quyết từ bếp đến tay bạn
Nhào bột một lần nữa, vo thành thanh dài. Dùng dao cắt bột thành từng phần nhỏ khác nhau, vo tròn, cán mỏng chuẩn bị gói bánh.
Làm nhân bánh bao chay
Trong thời gian chờ ủ bột bạn có thể chuẩn bị trước phần nhân bánh. Rửa sạch mộc nhĩ, thái nhỏ rồi vắt khô nước. Đậu hũ để ráo nước, tán nhuyễn trộn với khoai môn băm nhỏ. Hành tím rửa sạch băm nhỏ.
Trộn hỗn hợp nấm, đậu hũ, khoai môn, hành tím với 1 muỗng cà phê bột ngọt, chút xíu muối, tiêu xay, đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn cho thấm gia vị.
Tạo hình bánh
Chia nhân thành từng phần nhỏ bằng nhau, vo viên lại. Sau đó lấy phần bột vỏ bánh đã chuẩn bị ra cho nhân vào giữa miếng bột rồi khéo léo túm các mép bột lại với nhau sao cho vỏ bánh bao trọn phần nhân bên trong.
Hấp bánh
Xếp bánh lên xửng, mang đi hấp trong vòng 20 đến 30 phút cho bánh chín, bạn có thể ủ thêm 5 phút cho bánh tơi xốp hơn. Sau đó lấy bánh ra khỏi xửng, thưởng thức ngay khi còn nong.
Thành phẩm
Mẻ bánh bao chay thơm ngon sẽ có phần vỏ bánh mềm xốp, trắng ngần với nhân bánh đậm đà, nóng hổi. Thưởng thức những chiếc bánh bao chay thơm ngon, cung cấp năng lượng cho bữa sáng hay bữa xế thì còn gì bằng.
Bí quyết làm bánh bao chay mềm ngon khó cưỡng
Sau khi tham khảo toàn bộ công thức làm bánh bao chay phía trên, monngonvungmien.net sẽ chia sẻ đến bạn một số bí quyết đảm bảo bánh bao ngon mềm khó cưỡng như:
Cách ủ bột
Xem thêm : Cách làm bánh rán nhân thịt
Bạn nên ủ bột bánh bao từ 1 đến 2 tiếng để bột nở đều. Nếu không thấy bột nở thì có khả năng bạn đã quên cho men nở hoặc nhào bột không đều, nước không đủ ấm để men hoạt động tốt. Nên ủ bột ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời.
Cách làm vỏ bánh bao
Lựa bột làm bánh bao ngon, ủ đủ thời gian để bột nở đều đồng thời không hấp bánh quá nhanh vì sẽ làm vỏ bánh xỉn màu và khi hấp quá lâu thì bánh sẽ bị nhão.
Một mẹo nhỏ giúp vỏ bánh bao trắng hơn đó là bạn cho thêm một chút giấm vào phần nước hấp bánh.
Ngoài ra bạn cần tinh chỉnh lượng bột cái phù hợp để vỏ bánh bao lên men đều, không bị chua khi hấp chín.
Cách bảo quản
Dùng màng bọc thực phẩm quấn banh bánh bao bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tuần và tới 2 tuần trong ngăn đá.
>> XEM THÊM
- Cách Làm Bánh Bao Chỉ Chuẩn Vị Người Hoa Thơm Mịn Tại Nhà
- Cách Làm Bánh Bao Nguyên Cám Healthy, Thơm Ngon, Mịn Mềm
- Cách Làm Bánh Bao Hoa Hồng Đẹp & Thơm Ngon Tại Nhà
Với cách làm bánh bao chay ngon đơn giản ngay tại nhà mà monngonvungmien.net vừa chia sẻ phía trên hy vọng bạn sẽ làm ra những chiếc bánh bao chay thơm ngon, đẹp mắt cho gia đình mình. Đừng quên theo dõi chúng tôi để thường xuyên cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé!
Nguồn: https://monngonvungmien.net
Danh mục: Món bánh
