Có phải bạn đang tìm kiếm cách làm bánh bao gạo lứt tốt cho sức khỏe không? Nếu câu trả lời là có thì đây chính là bài viết dành cho bạn, hãy cùng monngonvungmien.net xem ngay hướng dẫn chi tiết ngay sau đây nhé!
Bánh bao gạo lứt hẳn không còn xa lạ với những bạn ăn eat clean giảm cân bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn, tiện dụng. Thay vì sử dụng bột mì thông thường, bánh bao gạo lứt được làm từ bột gạo lứt giàu chất xơ, vitamin và các loại khoáng chất với lượng calo, đường thấp hơn và đặc biệt không chứa gluten.
Bạn đang xem: Cách Làm Bánh Bao Gạo Lứt Siêu Thơm Ngon Ngay Tại Nhà
Vậy bạn đã biết cách làm bánh bao gạo lứt chưa? Nếu chưa hãy cùng monngonvungmien.net xem ngay cách làm đơn giản ngay tại bài viết sau nhé!
Cách làm bánh bao gạo lứt nhân rau củ giảm cân
Hãy cùng monngonvungmien.net bắt tay vào bếp làm ngay bánh bao gạo lứt nhân rau củ giảm cân, thơm ngon cực kỳ dễ làm ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu
Chuẩn bị một số nguyên liệu như:
- Rong biển;
- 300g củ năng;
- 200g cà rốt;
- 30g nấm mèo;
- 30g nấm đông cô, nấm hương;
- Phổ tai;
- 1 cây hành baro;
- 5 cây hành hoa (chỉ lấy phần củ);
- 1 thìa bột sắn dây;
- 1 thìa tương tamari;
- Tiêu hạt.
- 500g bột gạo lứt;
- 150g bột mì;
- 500g men nở;
- 250ml nước.
Làm vỏ bánh
Bạn hòa tan men nở cùng giấm khoảng 15 phút cho men nở phồng lên thì trộn bột gạo lứt, bột mì vào nước men. Dùng tay nhào thật kỹ khối bột, tạo độ dẻo xốp trong 30 phút đến khi bột không dính tay là đạt.
Ủ bột
Cho khối bột vừa nhào vào tô lớn rồi dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm bọc kín ủ từ 1 đến 2 tiếng cho bột nở to.
Làm nhân bánh
Ngâm rong biển với nước cho nở mềm rồi cắt nhỏ. Các loại rau củ như cà rốt, củ năng, hành hoa, hành baro rửa sạch rồi gọt vỏ, bào sợi mỏng cắt hạt lựu vừa ăn. Nấm mèo, phổ tai, nấm đông cô, nấm hương ngâm mềm rồi rửa sạch, thái nhuyễn.
Xem thêm : Cách Làm Bánh Bao Chay Ngon Mềm, Đơn Giản Tại Nhà
Cho bột sắn dây vào 1 chén nhỏ cùng ¼ chén nước.
Xào chín tất cả nguyên liệu trên rồi cho nước sắn dây đã hòa tan vào nêm thêm gia vị, tương tamari, tiêu cho vừa ăn.
Nặn bánh bao
Lấy phần bột đã ủ nhào sơ lại rồi chia thành từng phần nhỏ bằng nhau. Cán mỏng bột cho nhân vào giữa khéo léo túm các mép bánh lại cho kín, không bị lòi nhân ra ngoài.
Hấp bánh
Đặt bánh lên giấy nến chống dính rồi hấp trên lửa lớn trong 30 phút cho bánh chín.
Công thức làm bánh bao gạo lứt nhân gà nấm
Đổi công thức bánh bao gạo lứt nhân gà nấm hấp dẫn không kém với cách làm đơn giản qua các bước sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột gạo lứt: 600g
- Bột nở: 50g
- Bột năng: 50g
- Thịt gà: 400g
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Nấm hương: 50g
- Nấm đùi gà: 100g
- Gia vị: muối, dầu hào, hạt nêm, tiêu..
Trộn bột
Dùng mâm hoặc bát to cho 550g bột gạo lứt vào rồi thêm 5g muối, 50g bột nở, trộn cho thật đều. Bắt đầu cho nước từ từ vào bột. Bạn vừa cho nước vừa trộn cho đến khi thấy bột dẻo, mịn và bề mặt không bị nứt, có độ nảy khi ấn tay vào.
Monngonvungmien.net khuyên bạn nên nhào thật kỹ để bột tơi xốp giúp bánh nở to hơn.
Ủ bột
Cho bột vào hộp lớn, dùng khăn vải đậy kín để men được kích nở. Thông thường thời gian ủ bột sẽ dao động từ 40 đến 60 phút trong 15 độ C. Nếu thời gian ủ ít hơn thì bột vẫn nở nhưng không đủ tơi xốp, còn ủ quá lâu sẽ làm men bị chua.
Làm nhân
Thịt gà rửa sạch, băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ bào sợi mỏng. Hành tây, nấm đùi gà, nấm hương cắt hạt lựu.
Xem thêm : Cách làm bánh bột lọc miền trung
Dùng chảo lớn xào chín tất cả nguyên liệu trên cùng dầu hào, hạt nêm, tiêu và pha 20g bột năng vào nước cho vào xào cùng. Bột năng cho vào sẽ có khả năng kết dính giúp nhân không bị rời rạc.
Nặn bánh
Lấy phần bột đã ủ, nhào thêm 5 phút rồi chia thành từng phần đều nhau. Dùng que cán dẹt cho nhân vào giữa rồi gói kín các mép vỏ lại.
Bạn cũng có thể tạo nhiều hình dạng tùy thích với kích thước lớn nhỏ theo sở thích bản thân. Sau khi nặn xong bánh, bạn nên lót dưới mỗi chiếc bánh một miếng giấy nến để bánh chín không bị nhão hay dính vào nồi.
Hấp bánh
Bạn có thể hấp bằng nồi cơm điện, bếp gas hay các loại tủ hấp mini nếu số lượng nhiều. Nên đặt khoảng cách giữa các bánh đều nhau, có khoảng hở để bánh nở. Không nên hấp bánh quá lâu vì sẽ làm vỏ bánh nhăn, bị dai.
Ăn bánh bao gạo lứt có mập không?
Bánh bao gạo lứt là lựa chọn hàng đầu của nhiều người khi muốn giảm cân với hàm lượng calo thấp và hàm lượng các chất dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe.
Bánh bao gạo lứt sẽ không gây mập mà còn giúp cơ thể giảm cân hiệu quả hơn. Trung bình người trưởng thành sẽ cần 2000 đến 3000 calo trong một ngày tương đương 650 calo một bữa ăn. Tuy nhiên 100g bánh bao gạo lứt chỉ cung cấp 100 đến 110 calo.
Gạo lứt giữ được lớp vỏ cám nguyên chất nên cung cấp nhiều chất xơ, khoáng chất, vitamin, canxi, kali, riboflavin và folate,…hơn các loại gạo thông thường. Không chỉ hỗ trợ bạn giảm cân, bánh bao gạo lứt còn tốt cho hệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tăng cường sức khỏe xương khớp, tốt cho trẻ nhỏ.
Tuy nhiên các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo bạn chỉ nên dùng 100 đến 200g gạo lứt mỗi ngày để quá trình hấp thụ sắt và canxi của cơ thể không bị cản trở và mất cân bằng dinh dưỡng.
Bánh bao gạo lứt là lựa chọn tuyệt vời cho những bạn muốn giảm cân hay cần hạn chế gluten. Hy vọng qua những hướng dẫn cách làm bánh bao gạo lứt mà monngonvungmien.net đã chia sẻ phía trên sẽ giúp bạn làm ra những chiếc bánh bao thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa sáng của mình. Chúc bạn thành công!
Nguồn: https://monngonvungmien.net
Danh mục: Món bánh
