Bạn đã biết cách làm bánh bao nướng chưa? Nếu chưa thì đây đích thị là bài viết dành riêng cho bạn, hãy cùng monngonvungmien.net tìm hiểu công thức làm bánh bao nướng thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà nhé!
Bánh bao nướng chính là món ăn đặc trưng của ẩm thực Đài Loan với lớp vỏ ngoài giòn tan ăn cùng nhân thịt heo, lạp xưởng hấp dẫn khiến bạn không thể ngừng lại được. Vậy bạn có muốn tự tay làm bánh bao nướng tại nhà với công thức cực kỳ đơn giản, đảm bảo an toàn cho gia đình mình không? Nếu có hãy cùng monngonvungmien.net tham khảo cách làm bánh bao nướng chi tiết ngay sau đây!
Bạn đang xem: Cách Làm Bánh Bao Nướng Mềm Nở, Thơm Ngon
Cách làm bánh bao nướng thơm ngon, hấp dẫn
Sau đây, hãy cùng monngonvungmien.net bắt tay vào làm những chiếc bánh bao nướng thơm ngon, hấp dẫn với các bước thực hiện đơn giản ngay nào!
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị các nguyên liệu làm vỏ bánh bao nướng bao gồm:
- Bột nở: 4 gram
- Bột mì hoa hồng xanh: 300 gram
- Sữa tươi: 150 ml
- Lòng trắng trứng gà: 28 gram
- Lòng đỏ trứng: 1 quả
- Đường trắng: 40 gram
- Dầu ăn: 20 gram
- Men nở: 3 gram
- Muối: 4 gram
- Vừng trắng
Sau đó là các nguyên liệu làm nhân bánh như:
- Thịt xay: 200 gram
- Mộc nhĩ, miếng, nấm hương
- Lạp xưởng
- Trứng luộc cắt thành miếng nhỏ
- Gia vị: đường, tiêu, bột ngô, xì dầu, dầu hào…
Làm nhân bánh bao nướng
Trước tiên bạn ngâm mộc nhĩ, nấm hương trong nước ấm cho nở đều rồi rửa lại bằng nước sạch. Hấp chín phần lạp xưởng.
Xem thêm : Học lõm 2 cách làm bánh căn tại nhà thơm ngon, giòn rụm
Dùng dao thái mộc nhĩ, miến, nấm hương nhỏ vừa ăn rồi trộn chung với thịt xay. Nêm nếm nhân với dầu hào, xì dầu, tiêu, đường, bột ngô, trộn lên thật đều và để 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Chia nhân bánh thành từng phần nhỏ đều nhau rồi tiến hành vo viên tròn lại. Sau đó thái lạp xưởng thành từng lát mỏng, để riêng một bên.
Làm vỏ bánh bao nướng
Đun ấm sữa trong lò vi sóng ở nhiệt độ 35 độ C. Sau đó thêm đường vào sữa, khuấy tan rồi thêm men nở. Khuấy đều tay cho các nguyên liệu hoà lẫn vào nhau. Để yên hỗn hợp cho men kích hoạt trong vòng 10 phút.
Trộn bột mì, sữa tươi, men nở, lòng trắng trứng, dầu ăn và muối sau đó nhào bột đều tay sao cho bột mịn, không còn cảm giác dính tay nữa là đạt. Thông thường thời gian nhào bột sẽ dao động từ 15 đến 20 phút.
Cho bột nở vào âu trộn rồi nhào thêm 5 phút rồi sau đó dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm bọc kín lại. Bạn bắt đầu công đoạn ủ bột từ 60 đến 90 phút cho đến khi bột nở gấp đôi là được.
Sau khi lấy bột ra, bạn dùng tay ấn nhẹ để xẹp các bọt khí có trong bột rồi tiếp tục nhào trong 5 phút. Bắt đầu chia bột thành các phần bằng nhau có trọng lượng khoảng 50gr.
Gói bánh
Dùng cây cán bột cán vỏ bánh thật mỏng rồi thêm nhân thịt bằm, trứng và lạp xưởng vào giữa, khéo lại túm các mép bột lại, phủ đều phần nhân bên trong. Vê tròn bánh cho đẹp mắt.
Xem thêm : Cách làm bánh bông lan socola: Bí quyết từ bếp đến tay bạn
Chuẩn bị giấy nến đã được cắt thành hình vuông nhỏ, đặt bánh lên trên.
Nướng bánh bao
Đánh tan 2 lòng đỏ trứng gà cùng 2 thìa sữa phết lên mặt bánh tạo màu vàng óng ánh khi bánh chính. Bạn có thể rắc thêm vừng trên rồi cho vào lò vi sóng nướng trong 15 phút.
Khi bánh chín sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt cùng mùi thơm lừng đặc trưng. Xếp bánh ra dĩa và thưởng thức ngay nà.
Thành phẩm
Với công thức trên bạn sẽ thu được một mẻ bánh thơm phức, vô cùng hấp dẫn với phần vỏ ngoài vàng giòn, kết hợp với nhân thịt bằm, trứng cút, lạp xưởng,… tạo nên hương vị khó quên. Tạo nên bữa sáng, bữa xế tuyệt vời cho người thân, bạn bè mình.
Lưu ý khi làm bánh bao nướng
Tuy nhiên để những chiếc bánh bao nướng thơm ngon, chuẩn vị bạn nên lưu ý một số yếu tố sau đây:
- Làm ấm sữa để kích hoạt men chứ không để sôi vì sẽ làm biến chất;
- Làm nóng lò trước 10 phút để bánh được nướng đúng nhiệt độ;
- Tuỳ vào loại lò nướng khác nhau mà bạn theo dõi, điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp.
>>> XEM THÊM
- Cách Làm Bánh Bao Bằng Bột Mì Nở Mềm Mịn, Thơm Ngon
- Cách Làm Bánh Bao Chay Ngon Mềm, Đơn Giản Ngay Tại Nhà
- Cách Làm Bánh Bao Chỉ Chuẩn Vị Người Hoa Thơm Mịn Tại Nhà
Vậy là monngonvungmien.net đã hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bao nướng trong bài viết trên hy vọng bạn sẽ nhiều trải nghiệm thú vị trong căn bếp của mình. Đừng quên theo dõi chúng tôi để tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn độc đáo, mới lạ nhưng không kém phần đơn giản, dễ làm nhé!
Nguồn: https://monngonvungmien.net
Danh mục: Món bánh
