Trong bài viết này, monngonvungmien.net sẽ vào bếp và hướng dẫn bạn cách làm bánh bao súp thơm ngọt chuẩn vị Trung Hoa mà chắc chắn bạn không nên bỏ qua. Cùng tham khảo nhé.
Bánh bao súp là một món ăn đặc trưng hội tụ tinh hoa của nền ẩm thực Trung Quốc. Mang một hương vị thanh tao ở phần súp bên trong với lớp vỏ mềm mịn khiến ai cũng phải ngây ngất.
Bạn đang xem: Cách Làm Bánh Bao Súp (Xiao long bao) Cực Dễ Ngay Tại Nhà
Nghe thôi cũng đủ thèm rồi đúng không nào! Vậy thì hãy cùng monngonvungmien.net khám phá ngay cách làm bánh bao súp thơm ngon ngay nội dung sau đây.
Cách làm bánh bao súp thơm ngon
Như lời mở đầu đã nêu thì đây sẽ là món bánh bao mà bạn nên thử qua một lần trong đời chính bởi hương vị khó cưỡng của “tinh hoa ẩm thực xứ Trung”. Không lan man nữa, đến ngay với cách thực hiện thôi nào!
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu như sau:
Nguyên liệu vỏ bánh
- Bột mì đa dụng: 300g
- Muối: ½ muỗng cà phê
Xem thêm : Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan Mềm, Ngon, Cuốn Miệng
Nguyên liệu làm thạch súp
- Da heo: 500g
- Hành lá: 15g
- Gừng: 15g
Nguyên liệu nhân bánh
- Thịt băm: 300g
- Gừng: 5g
- Nước tương: 20ml
- Dầu mè: 10ml
- Đường trắng: 15g
- Hẹ: 30g
- Tiêu sọ: 3g
- Muối: 2g
Làm thạch súp
Trước tiên, ta chế biến trước “linh hồn” của món bánh bởi món này có thành công hay không đều sẽ phụ thuộc phần thạch súp.
- Phần da heo khi mua về bạn sẽ làm sạch với nước sau đó cắt bỏ đi các phần mỡ thừa rồi cho nồi luộc cùng 15g hành lá, 15g gừng, 1,5 lít nước trong khoảng 15 phút;
- Khi da heo đã mềm, bạn vớt ra rồi cắt thành sợi nhỏ, sau đó nấu thêm 45 phút cho đến khi chín nhừ;
- Bạn cần phải cho thêm hành lá và gừng vào luộc cùng, sau đó chắc nước ra thau riêng rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh cho đông lại thành thạch;
- Sau khi thạch đông, dùng 200g thạch súp cắt thành miếng nhỏ dạng hạt lựu. Phần còn lại vẫn bảo quản trong ngăn mát.
Làm nhân bánh
Để làm nhân bánh được đậm đà, bạn có thể làm theo cách như sau:
- Dùng một thau nhựa hoặc xoong lớn rồi cho tất cả các nguyên liệu sau vào trộn đều: 30g hẹ, 20ml nước tương, 15g đường, 10ml dầu mè, 5g gừng, 3g tiêu sọ, 2g muối, 20ml nước lọc;
- Sau khi trộn đều hỗn hợp, tiếp tục cho vào thêm 300g thịt heo xay nhuyễn vào cùng 200g thạch súp cắt lựa lúc nãy vào trộn chung.
Lưu ý: bạn phải bảo quản phần nhân trong ngăn mát để tránh thạch súp bị tan.
Làm vỏ bánh
Phần vỏ bánh mềm mịn sẽ được chế biến như sau:
- Cho 300g bột mì, ½ muỗng cà phê muối rồi trộn lên đều. Khi hỗn hợp bột đã đều, cho thêm 150ml nước vào rồi dùng muỗng gỗ đảo lên cho đều;
- Khi hỗn hợp bột thành khối, dùng tay nhào bột trong 5 phút, sau đó để bột nghĩ trong khoảng 10 phút rồi nhồi tiếp 10 phút nữa;
Tạo hình và hấp chín
Xem thêm : Cách làm bánh khọt thơm ngon giòn rụm ăn là nghiền
Sau khi đã có nhân và phần bột bánh, bạn sẽ tiếp đến phần tạo hình.
- Chia nhỏ bột thành từng khối khoảng 10g, rồi cán mỏng phần bột và bỏ nhân vào trong bọc lại;
- Cho bánh bao súp vào khay súp hấp chín trong 7- 10 phút.
Thành phẩm
Hoàn thành xong, bạn sẽ có một một khay bánh bao súp vỏ mềm, cắn một miếng phần súp ngon ngọt tự động chảy ra và tan vào trong miệng mang theo hương vị đậm đà, khó cưỡng. Bạn có thể dùng bánh để với nước tương, chút giấm, gừng thái lát đều để gia tăng khoái vị khi ăn.
Mẹo làm bánh bao súp thơm ngon
Một mẹo nhỏ cho bạn để tiết kiệm được thời gian làm bánh, bạn có thể chuẩn bị làm phần thạch súp trước từ đêm trước đó bởi thạch cần khoảng 2h mới đông lại được.
Với những bạn không có quá nhiều thời gian, cách đơn giản nhất để làm thạch súp đó là dùng gelatin dạng lá hay dạng bột vào cùng với nước hầm xương gà hoặc heo rồi bỏ vào tủ đông bảo quản. Tuy nhiên, monngonvungmien.net khuyên bạn nên chọn làm theo cách truyền thống sẽ giữ được hương vị ngon nhất có thể.
Cách bảo quản bánh bao súp được lâu nhất
Bánh khi chưa được hấp có thể được bảo quản trong ngăn đông khoảng 2 tuần. Khi ăn chỉ cần đem ra hấp lại là được.
>>> XEM THÊM
- 2 Cách Làm Bánh Bao Gạo Lứt Siêu Thơm Ngon Ngay Tại Nhà
- Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Bao Nướng Mềm Nở, Thơm Ngon
- Cách Làm Bánh Bao Bằng Bột Mì Nở Mềm Mịn, Thơm Ngon
Mong rằng với những chia sẻ vừa rồi, bạn sẽ có thể hiểu được cách làm bánh bao súp. Nếu cảm thấy bài viết của monngonvungmien.net hữu dụng, giúp ích cho công việc bếp núc của bạn thì đừng quên chia sẻ bài viết đến với nhiều đọc giả khác nhé.
Nguồn: https://monngonvungmien.net
Danh mục: Món bánh
 thơm ngon, đơn giản và dễ thực hiện tại nhà mà bạn có thể tham khảo và áp dụng. XEM NGAY.){kind=link}