Rất nhiều bà mẹ phải đau đầu khi tìm các món ăn cho con để sao cho đủ chất, hợp khẩu vị mà không làm con mau chán. Đặc biệt là đối với các bé đang trong thời gian ăn dặm. Thực đơn của bé luôn phải đa dạng và đầy đủ dinh dưỡng.
Ngoài các món từ thịt heo, bò, gà…thì hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm thơm ngon kiểu Nhật. Đảm bảo bé nhà bạn sẽ thích thú với ăn này đấy. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay thôi nào.
Tóm tắt
Những công dụng của ruốc cá hồi đối với trẻ nhỏ
Trước khi đến với cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm thì bạn cần biết những công dụng tuyệt vời mà món ăn này mang đến đối với trẻ nhỏ. Trong cá hồi có chứa EPA, DPA, DHA, Chất béo lành mạnh Omega 3, Protein, các loại vitamin quan trọng như: A, D, B12…và rất nhiều dinh dưỡng có lợi khác cho cơ thể con người. Đối với trẻ nhỏ thì tác dụng của ruốc cá hồi như sau:
- Trong cá hồi có DHA đóng vai trò sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh nên giúp bé thông minh hơn.
- Omega 3 và axit amin Sẽ giúp đôi mắt bé sáng khỏe, tinh anh hơn.
- Protein và các vitamin sẽ có lợi cho tim mạch và phòng chống rối loạn tim mạch.
- Protein và omega 3 sẽ giúp da bé mịn màng và tóc dài mượt hơn.
Xem thêm:
- Cách làm mì trộn hảo hảo, mì khô với nước sốt ngon đơn giản
- 2 Cách làm bánh bao bằng bột mì tại nhà thơm ngon, mềm dẻo
Cách làm ruốc cá hồi cho bé
Nguyên liệu
Để thực hiện cách làm ruốc cá hồi các bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cá hồi tươi: 500g
- Sữa tươi không đường: 1 bịch
- Sả: 1 cây
- Gừng: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt
- Chanh tươi hoặc rượu trắng
Sơ chế nguyên liệu
Muốn làm ruốc cá hồi cho bé được thơm ngon mà không bị tanh thì sau khi mua cá về các phải sơ chế cá bằng nước muối pha loãng và 1 thìa nước cốt chanh hoặc 2 thìa rượu trắng. Sau đó rửa sạch và để ráo cá hồi rồi đem thái lát.
Sữa tươi đổ ra tô lớn, rồi cho cá hồi đã thái lát vào và ngâm trong đó khoảng từ 40 đến 50 phút. Sau khi ngâm cá hồi với sữa xong thì vớt ra và rửa lại với nước rồi để ráo.
Gừng cạo vỏ và sả rửa sạch đập dập, rồi băm nhỏ..Hành tím bóc vỏ và băm nhỏ.
Cá hồi khi ráo nước thì đem ướp với gừng sả và hành tím đã băm nhỏ.
Thực hiện
Cách làm ruốc cá hồi khá đơn giản, sau khi sơ chế các nguyên liệu xong thì bạn chỉ cần thực hiện thêm 3 bước nữa như sau:
Bước 1: Cho nồi hấp lên bếp, đổ nước vào đun sôi. Sau đó hấp chín cá hồi đã ướp gừng sả, hành.
Bước 2: Cá hồi khi đã được hấp chín thì để cho nguội hẳn mới đem đi xé tơi ra. Nhớ là đeo găng tay vào để xé cá nhé.
Bước 3: Cho chảo chống dính lên bếp, làm nóng chảo rồi đổ cá đã xé vào trong. Để lửa nhỏ và đảo đều ruốc. Cho đến khi ruốc khô lại thì nêm gia vị cho vừa miệng. Tiếp đó đảo đều tiếp đến khi ruốc bông ra, gia vị đều nhau thì tắt bếp.
Xem thêm:
- Cách làm xíu mại ăn bánh mì đơn giản thơm ngon béo ngậy
- Cách làm chả lụa (giò lụa) tại nhà với nguyên liệu đơn giản
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm ruốc cá hồi kiểu Nhật rồi. Có rất nhiều cách ăn ruốc cá hồi, chẳng hạn như bạn có thể cho bé ăn cùng với rau củ quả luộc, làm cháo ruốc cá hồi hoặc ăn cùng với cơm trắng.
Lưu ý
- Với cách làm ruốc cá hồi cho bé thì không nên dùng cá hồi đông lạnh hay đói gói. Vì khi rã đông, thịt cá sẽ không còn độ dai thơm như cá tươi được. Lúc chọn cá phải chọn cá có màu tươi, chắc thịt, không bị ướt hay có mùi hôi.
- Không dùng cối để giã cá, như vậy sẽ làm ruốc bị nát, khi sao sẽ nát vụn.
- Ruốc cá hồi cho bé ăn dặm muốn để được lâu thì cần đựng trong hũ thuỷ tinh, lọ nhựa, túi zip và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Phía trên chúng tôi đã hướng dẫn cho các bạn cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm rất đơn giản. Mặc dù trên thị trường có rất nhiều loại ruốc cá hồi làm sẵn. Nhưng chắc chắn sẽ không thể ngon bằng tay mẹ nấu được rồi. Các bạn có thể thực hiện và thay đổi thực đơn cho bé nhà bạn ngay nhé! Món ăn vừa bổ dưỡng sẽ giúp bé cảm thấy ngon miệng hơn. Chúc các bạn thành công!
