Trong bản đồ ẩm thực đa dạng của Việt Nam, canh rau cải với vị ngọt mát, hương vị dịu dàng đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Dù bạn ở bất cứ đâu, từ thành thị đến nông thôn, từ miền núi cao tới bờ biển dài, hình ảnh chiếc nồi canh rau cải nóng hổi luôn mang đến cảm giác ấm áp, gần gũi.
Canh rau cải không chỉ được yêu thích vì hương vị quen thuộc mà còn bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Rau cải, với lượng Vitamin C, K dồi dào cùng các khoáng chất như canxi, kali và magie, giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ hệ tiêu hóa và phòng ngừa một số bệnh tật.
Bạn đang xem: Cách nấu canh rau cải
Xem thêm : 9 công dụng của hoa chuối với sức khỏe có thể bạn chưa biết
Nhớ lại những ngày thơ bé, khi mẹ hay nấu nồi canh rau cải thơm lừng trên bếp củi, mỗi lần hấp thụ từng muỗng canh là cảm nhận được sự yêu thương, sự gắn kết của gia đình. Một chút gia vị, một chút thịt sườn, cùng với rau cải tươi ngon đã tạo nên một món ăn đơn giản nhưng đầy ý nghĩa.
II. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Rau cải tươi: 500g
- Thịt sườn heo: 300g
- 1 lít nước lạnh
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1 thìa canh dầu ăn
- Hành lá, băm nhỏ (tuỳ chọn)
- Tiêu xay tự nhiên
III. Hướng dẫn cách nấu:
- Chuẩn bị thịt sườn: Rửa sạch thịt sườn heo dưới vòi nước lạnh, sau đó thái thành từng miếng nhỏ. Ướp thịt với một ít muối và để qua bên khoảng 15 phút.
- Chuẩn bị rau cải: Rửa sạch rau cải dưới vòi nước lạnh, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Xào tỏi: Trên chảo nóng, cho dầu ăn và phi tỏi băm cho thơm, sau đó thêm thịt sườn đã ướp vào xào đến khi thịt chín tới.
- Nấu canh: Sau khi thịt sườn đã chín, thêm 1 lít nước lạnh vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, thêm đường và muối, đậu thịt sườn vào nấu.
- Thả rau cải vào nồi: Khi thịt sườn đã mềm, thả rau cải đã chuẩn bị vào nồi, đậy nắp và đun sôi lại khoảng 5-7 phút.
- Nêm nếm: Nếu cần, điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị. Thêm tiêu xay vào cuối cùng.
- Garnish và phục vụ: Mắc canh rau cải lên bát, rắc một ít hành lá băm nhỏ lên trên và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Xem thêm : TOP 12 địa chỉ thưởng thức chả cá Lã Vọng Hà Nội ngon chuẩn vị
IV. Lưu ý khi nấu canh rau cải:
- Luôn chọn rau cải tươi ngon, lá màu xanh mướt, tránh chọn rau đã héo hoặc có màu vàng.
- Không nên nấu rau cải quá lâu vì sẽ mất hết chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên.
- Để tăng hương vị cho món canh, có thể thêm một ít hạt nêm hoặc bột canh vào.
V. Kết luận:
Canh rau cải là một món ăn truyền thống, dễ làm và thân thuộc với mọi gia đình Việt Nam. Bạn hoàn toàn có thể tạo ra một nồi canh ngon và bổ dưỡng chỉ trong vài bước đơn giản. Chúc các bạn thực hiện thành công và có những bữa cơm gia đình đầy ấm áp và ngon miệng!
Nguồn: https://monngonvungmien.net
Danh mục: Món ngon
