Bạn đang muốn ăn mì hoành thánh xá xíu nhưng vẫn chưa biết công thức nấu ra sao? Hôm nay monngonvungmien.net sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu mì hoành thánh xá xíu ngon – bổ – rẻ, cùng theo dõi nhé.
Mì hoành thánh xá xíu có nguồn gốc từ khu vực Quảng Đông (Trung Quốc, đã và đang được rất nhiều thực khách trên toàn thế giới yêu thích. Nó bao gồm mì và hoành thánh, kết hợp hoàn hảo với xá xíu, đem đến một món ăn thơm ngon, đậm mị và bắt mắt.
Bạn đang xem: Cách Nấu Mì Hoành Thánh Xá Xíu Chuẩn Vị Người Hoa
Nếu bạn đang tìm cách làm mì hoành thánh xá xíu chuẩn vị, thơm lừng. Đừng bỏ qua những chia sẻ hữu ích của monngonvungmien.net trong bài viết này.
Cách nấu mì hoành thánh xá xíu
Mì hoành thánh xá xíu được đánh giá là món ăn đơn giản, dễ làm và thích hợp thưởng thức vào bữa sáng hoặc bữa trưa. Với sợi mì mềm mịn, hoành thánh tươi ngon và xá xíu đậm đà, hứa hẹn tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị và khó quên.
Chi tiết cách nấu mì hoành thánh xá xíu như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Để chế biến thành công món mì hoành thánh xá xíu, bạn cần chọn những nguyên liệu tươi mới nhất. Cụ thể:
- 200gr mì tươi;
- 10 con tôm;
- 200gr giò sống;
- 400gr xương ống;
- 120gr thịt băm;
- 50gr nấm đông cô khô hay tươi đều được;
- 1 hộp phô mai con bò cười;
- 400gr thịt nạc heo;
- 200gr vỏ hoành thánh;
- 100ml nước dừa tươi
- 80gr sốt thịt xá xíu;
- 1 ít hẹ, 5 tép tỏi;
- 1 củ hành tây;
- 1 ít đường phèn;
- 100gr cải bẹ xanh;
- 5 củ hành tím;
- 1 muỗng cà phê xì dầu;
- 2 muỗng canh dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bắt tay vào nấu mì hoành thánh xá xíu, chúng ta cần sơ chế nguyên liệu cẩn thận. Cụ thể:
- Xương heo rửa sạch, cho vào tô, đun 1 nồi nước sôi pha thêm ít muối và 1 củ hành tím đập dập, cho xương heo vào trụng qua khoảng 3 đến 5 phút cho hết mùi hôi và cặn bẩn.
- Tôm cắt bỏ đầu, bóc vỏ và dùng dào khía một đường nhỏ dọc sống lưng để lấy chỉ tôm. Khi cắt đầu tôm, bạn nên dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra rồi rút bỏ dễ dàng hơn. Tôm đã làm sạch, để ráo rồi băm nhỏ.
- Làm sạch thịt nạc dăm, để vào đĩa và dùng nĩa đâm nhiều lần vào thịt để khi ướp gia vị sẽ được thấm đều. Tiến hành ướp thịt khoảng 30 phút với 65gr sốt thịt nướng xá xíu, cùng với hành và tỏi đã băm nhuyễn, đảo thịt đều cho thấm đều xốt.
Làm thịt xá xíu
Xem thêm : Cách nấu tokbokki đóng gói sẵn
Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa, chảo nóng thì cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu ăn sôi lăn tăn, cho 1 muỗng canh tỏi cắt nhỏ, 1 muỗng canh hành tím cắt nhỏ vào phi thơm.
Tiếp theo, cho phần thịt đã ướp vào chảo, đổ nước dưa tươi vào rồi đun với lửa vừa cho sôi. Khi nước sôi, bạn cần điều chỉnh cho lửa nhỏ liu riu, nấu cho đến khi nước sốt vừa cạn.
Trong lúc rim thịt, bạn cần tưới sốt lên thịt thường xuyên và trở đều miếng thịt để thịt thấm đều gia vị.
Làm hoành thánh
Làm sạch và cắt nhỏ 30gr hẹ, hành tím bạn làm sạch và băm nhỏ. Sau đó, cho vào tô 120gr thịt băm, tôm băm, hành tím băm, trộn đều tay cho hỗn hợp nhân bánh hòa quyện với nhau, thấm đều gia vị.
Múc một muỗng nhân cho vào chính giữa vỏ hoành thánh, nên cho 1/3 hoặc 1/4 miếng phô mai con bò cười. Gập đôi miếng vỏ lại, bấm nhẹ các mép tránh cho nhân bị bung ra ngoài. Kéo 2 đầu miếng bột lại với nhau để tạo ra một chiếc hoành thánh xinh xắn.
Lưu ý không nên cho quá nhiều nhân bởi khi gói sẽ khó và dễ bị bục khi nấu.
Sau đó, bạn đun sôi một nồi nước với lửa lớn, cho thêm vào nồi chút dầu ăn và xì dầu, đợi nước sôi thì hạ lửa vừa cho hoành thánh đã gói vào luộc, nên cho với số lượng vừa phải tránh bị dính vào nhau.
Xem thêm : Cách làm mì xào hải sản ngon, sợi dai không nát đơn giản
Nấu cho đến khi hoành thánh chín nổi lên, để từ 2-3 phút nữa thì vớt ra, thả vào bát nước lạnh từ 1 – 1.5 phút giúp hoành thánh dai ngon hơn.
Nấu nước dùng
Nếu bạn muốn có một nồi nước dùng “đáng đồng tiền” và gây thương nhớ, bạn có thể áp dụng công thức sau:
- Hành tây rửa sạch, cắt múi cau;
- Cải bẹ xanh rửa sạch rồi chần sơ với nước nóng;
- Cho vào nồi 400gr xương, hành tây đã cắt cùng 2 lít nước, hầm với lửa vừa khoảng 40 phút để lấy nước dùng.
- Tiếp đến đun với lửa vừa thêm 5 phút, nêm nếm thêm 1 ít đường phèn, 1 ít muối sao cho vừa ăn, hợp khẩu vị của gia đình.
- Mì tươi trụng qua nước sôi, xếp mì ra tô, tiếp đến thêm hoành thánh đã luộc, xá xíu, rau giá lên trên, chế nước dùng nóng hổi vào tô là hoàn tất.
Thành phẩm
Sau chưa đầy 2 giờ chế biến theo cách nấu mì hoành thánh xá xíu mà monngonvungmien.net chia sẻ, bạn đã có thể “khao” gia đình, bạn bè những tô mì hoành thánh xá xíu thơm ngon, bổ dưỡng.
Thịt xá xíu mềm thơm, đậm đà kết hợp với hoành thánh thanh ngọt, mì tươi dai dai, kèm với ngụm nước dùng thanh thanh thì không còn gì tuyệt vời hơn.
Mẹo luộc hoành thánh không bị vỡ
Dù cho có hướng dẫn cách nấu mì hoành thánh xá xíu với chi tiết từng bước, nhưng chắc chắn vẫn có không ít bạn gặp tình trạng hoành tháng bị bung, lòi nhân ra ngoài. Để tránh trường hợp này, bạn có thể áp dụng các mẹo sau:
- Lá hoành thánh có một lớp bột khô giúp các miếng không dính vào nhau, khi gói bạn cần hòa tan bột đó bằng cách thấm nước vào các mép hoành thành. Lúc này đây, lớp bột sẽ tạo thành một lớp như keo và dán kín các mép hoành thánh lại, nhờ đó chúng không bị bung nhân khi nấu.
- Hoặc bạn có thể dùng một ít bột mì pha với nước cho sệt, thoa lên đầu hoành thánh để chống bung.
- Dùng cọng hành lá trụng sơ với nước nóng rồi cột hoành thành lại, hoành thánh sẽ không bị lòi nhân khi nấu mà còn rất đẹp mắt.
XEM THÊM
- Cách Nấu Mì Sủi Cảo, Vằn Thắn Chuẩn Gốc Người Hoa Tại Nhà
- Hướng Dẫn Cách Nấu Mì Ý (Spaghetti) Đơn Giản Tại Nhà
- Cách Làm Mì Tôm Trẻ Em Tuổi Thơ Nhanh Nhất Tại Nhà
Hy vọng qua nội dung trên, bạn nắm được cách nấu mì hoành thánh xá xíu bổ dưỡng, chất lượng để “đãi” người thân. Nếu còn thắc mắc hoặc muốn tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, liên hệ ngay với monngonvungmien.net để được hỗ trợ nhé.
Nguồn: https://monngonvungmien.net
Danh mục: Món mì
 qua bài viết của Món Ngon Vùng Miền chia sẻ tại bài viết này.){kind=link}