Có phải bạn đang có dự định tự tay nấu một tô mì udon hải sản thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng không? Nếu có thì đừng vội bỏ qua bài viết này mà cùng monngonvungmien.net xem ngay cách nấu mì udon hải sản chi tiết ngay sau đây nhé!
Mì udon hải sản là một trong những món ăn truyền thống trong ẩm thực Nhật Bản với sợi mì dày có phần dai dai ăn cùng nước dùng đậm đà từ nhiều loại hải sản khác nhau như tôm, mực, cua, nghêu, bạch tuộc,…Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm một tô mì udon thơm ngon, giàu dinh dưỡng qua hướng dẫn cách nấu mì udon hải sản của monngonvungmien.net ngay sau đây. Nhớ chú ý đón xem nhé!
Bạn đang xem: Cách Nấu Mì Udon Hải Sản Thơm Ngon, Chuẩn Nhật
Cách nấu mì udon hải sản
Trước tiên cùng monngonvungmien.net bắt tay xuống bếp thực hiện món mì udon hải sản đậm đà, với nước dùng ngọt thanh ngay sau đây:
Nguyên liệu
- Kỷ tử 1: muỗng cà phê
- Cải mặn: 3 củ
- Mướp hương: 3 trái
- Tảo bẹ: 3 cây
- Mía 3: cây
- Cà rốt 6 củ
- Boarô: 6 cây
- Nấm đông cô; 600 gr
- Nấm bào ngư: 600 gr
- Nấm kim châm: 100 gr
- Bắp: 3 trái
- Gừng: 600 gr
- Cải thảo: 600 gr
- Tần ô: 600 gr
- Sắn: 3 củ
- Rượu sake: 2 muỗng canh
- Nước đường: 1 muỗng canh
- Mì Udon: 500 gr
- Tôm: 200 gr
- Mực: 300 gr
- Nước tương Kikkoman: 450 ml
- Chả cá Kamaboko: 200 gr
- Gà: 200 gr
- Thanh cua: 12 miếng
Sơ chế hải sản
Mực rửa sạch, bỏ râu kéo ra khỏi thân sau đó bỏ các nội tạng không cần thiết như túi mực, lớp màng, túi tiêu hóa màu nâu và xương sống. Sau đó rửa lại với nước muối loãng để khử mùi tanh.
Cắt mực theo đường xéo không đứt rồi và ngược lại để mực nở ra khi nấu. Thịt gà rửa sạch bằng nước muối loãng, chặt miếng vừa ăn.
Tôm rửa sạch, để ráo nước.
Sơ chế rau củ
Cắt Kamaboko thành từng lát vừa ăn. Còn với, thanh cua bạn cắt xéo làm đôi. Các loại nấm như nấm đông cô, nấm kim châm và nấm bào ngư cắt bỏ phần gốc. Với nấm đông cô bạn có thể cắt chữ thập trên đầu cho nấm chín nhanh mà đẹp mắt hơn.
Mướp hương, củ cải gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng nhỏ vừa ăn. Boaro cắt lát vừa ăn. Củ sắn rửa thật sạch thái múi cau. Bắp cắt khúc, gừng cắt lát.
Chờ nước vừa sôi, bạn cho hành lá nguyên cọng, vài lát gừng, hành boa – rô vào chung để chần hải sản. Đợi đến khi nước sôi lần nữa thì thêm mực và tôm vào trần sơ rồi vớt ra ngâm vào nước đá.
Xào nguyên liệu
Xem thêm : Cách làm bánh mì bơ tỏi ngon tại nhà
Bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì cho vài lát gừng, hành baro vào đảo sơ rồi thêm thịt gà vào xào sơ. Thêm lần lượt cà rốt, củ sắn, mướp hương, 3 loại nấm, bắp và củ cải mặn vào đảo đều.
Nấu nước dùng
Chờ dầu sôi, bạn xào các loại rau củ và nấm trong 1 phút thì thêm nước vào đầy chảo nấu đến sôi, cho mía vào chảo.
Tiếp tục cho 1 muỗng cà phê kỷ tử, 2 muỗng canh rượu sake, 1 muỗng canh nước tương kikkoman, 1 muỗng canh nước đường.
Hoàn thành
Mì udon hải sản là sự kết hợp giữa vị ngọt thanh từ rau củ cùng vị tươi mát của hải sản tạo nên hương vị tuyệt vời, khó lòng nào cưỡng lại được. Chỉ vài phút chuẩn bị là bạn đã mang hương vị Nhật Bản đến gia đình mình rồi.
Công thức nấu mì udon ngêu
Tham khảo công thức nấu mì udon ngao nhanh chóng cực kỳ dễ làm ngay sau đây:
Nguyên liệu
- Thanh cua: 3 miếng
- Hẹ: 20 gr
- Chanh: 1 lát
- Gừng: 30 gr
- Nghêu: 200 gr
- Mì Udon: 1 gói
- Nấm đông cô: 50 gr
- Sả: 7 nhánh
- Nấm bào ngư: 50 gr
Sơ chế nghêu
Nghêu sau khi mua về loại bỏ những con chết rồi ngâm trong nước ấm cùng ớt tươi để sạch hết cát. Chà sạch vỏ rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước chuẩn bị chế biến món ăn.
Sơ chế rau củ
Nấm đông cô, nấm bào ngư rửa sạch, bỏ gốc. Hẹ rửa sạch cắt lấy lá khoảng 10cm
Sả rửa sạch lấy gốc bỏ ngọn, gừng cạo vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Bắc 1 ít nước sôi cho mì udon vào nấu chín trong 3 phút rồi vớt ra thau đá lạnh để loại bỏ tạp chất có trên sợi mì và làm sợi mì săn chắc hơn.
Nấu nước dùng
Cho nồi lên bếp, thêm sả, gừng, nghêu và 200ml nước vào luộc khoảng 1 phút 30 giây. Sau đó vớt phần sả và gừng ra rồi nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng ớt bột và surimi, 2 loại nấm ninh khoảng 5 đến 10 phút. Nhớ chú đừng để nước dùng sôi quá sẽ bị đục nước.
Thành phẩm
Xem thêm : Cách Nấu Mì Gói Ngon Các Loại , Mới Lạ Tại Nhà
Cho mì ra tô, thêm nghêu và các nguyên liệu khác vào nồi rồi chế nước lèo vào mì, thế là bạn đã hoàn thành món mì udon hải sản thơm ngon rồi. Sợi mì dai dai cùng nước dùng ngọt thanh của nghêu tạo nên hương vị khó quên.
Cách nấu mì udon bạch tuộc
Bạch tuộc dai giòn kết hợp cùng nước mì udon đậm đà khiến mọi thực khách khó tính nhất củn phải trầm trồ. Sao không thử ngay công thức nấu mì udon bạch tuộc hấp dẫn cho gia đình mình qua các bước sau đây.
Nguyên liệu
- Tỏi băm: 1 ít
- Bạch tuộc: 500 gr
- Nước tương: 4 muỗng canh
- Đường: 1/2 muỗng canh
- Mì udon: 1 gói
- Trứng: 1 quả
- Cà rốt: 50 gr
Sơ chế bạch tuộc
Bạch tuộc sau khi mua về thì rửa sơ với nước, cắt các xúc tu ra khỏi thân rồi dùng dao cắt đôi phần đầu bạch tuộc. Nhớ lấy hết nội tạng của bạch tuộc ra rồi rửa nhẹ nhàng bằng nước muối, dùng tay bóp để loại bỏ hết chất nhờn.
Rửa lại bằng nước cho thật sạch.
Luộc trứng
Bắc nồi nước sôi cho vào luộc khoảng 10 phút thì vớt ra thau đá rồi lột vỏ trứng. Nếu bạn thích ăn trứng lòng đảo thì có thể luộc trong vòng 5 phút cho trứng vừa chín tới.
Nấu nước dùng
Chờ dầu nóng, phi thơm hành tỏi sau đó cho bạch tuộc vào xào khoảng 1 phút cho săn lại thì thêm 2 muỗng canh nước tương vào đảo đều tay. Cho thêm 300ml nước vào nồi, tiếp tục cho 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh đường, đợi nước sôi lên hớt bỏ phần bọt.
Nấu mì udon bạch tuộc
Thêm cà rốt vào nấu khoảng 3 phút rồi cho mì udon vào đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp. Múc mì ra tô, thêm trứng, hành hấp dẫn.
Thành phẩm
Sợi mì udon mềm kết hợp cùng nước dùng bạch tuộc ngon ngọt tạo nên món ăn tuyệt vời. Húp một miếng nước dùng ăn cùng miếng bạch tuộc dai giòn khiến bạn không thể ngừng lại được.
xem thêm
- Cách Làm Mì Trứng Tươi Cho Bé Đơn Giản Ngay Tại Nhà
- Cách Nấu Mì Lẩu Thái Chua Cay, Bùng Vị, Đơn Giản Tại Gia
- Hướng Dẫn Cách Nấu Mì Gà Xé Ngọt Thanh, Cực Ngon Tại Nhà
Hy vọng qua cách nấu mì udon hải sản chi tiết mà monngonvungmien.net đã chia sẻ phía trên sẽ giúp bạn nấu thành công một tô mì udon thơm ngon, nóng hổi cho ngày mưa sắp tới. Chỉ cần bạn không ngại lăn xả vào bếp còn tất cả công thức sẽ được chúng tôi hướng dẫn chi tiết qua website chính thức của monngonvungmien.net. Luôn theo dõi chúng tôi để bổ sung thực đơn mới lạ cho gia đình mình nhé!
Nguồn: https://monngonvungmien.net
Danh mục: Món mì
