Củ kiệu là gì? Ăn củ kiệu có tác dụng gì? Củ kiệu làm món gì ngon? Hãy cùng META.vn tìm hiểu về củ kiệu trong bài viết hôm nay nhé!
Củ kiệu là gì?
Củ kiệu (allium chinense hay chinese onion), thuộc dòng họ Amaryllidaceae. Củ kiệu có phần đầu màu trắng, củ to và hơi phình ra. Cây củ kiệu thường có chiều dài từ 15cm đến 35cm, trong đó phần củ kiệu phát triển dưới đất thường dài khoảng 3cm đến 5cm.
Bạn đang xem: Củ kiệu là gì? Ăn củ kiệu có tác dụng gì? Củ kiệu làm món gì ngon?
Củ kiệu có thể được trồng quanh năm, nhưng củ kiệu thường được trồng chủ yếu từ tháng 9 năm năm trước cho đến tháng 1 năm sau để thu hoạch vào dịp cận Tết Nguyên Đán. Củ kiệu thường được trồng tại các khu vực nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới như ở Trung Quốc, Nhật Bản và Việt Nam. Ở nước ta, củ kiệu thường được trồng nhiều nhất ở các tỉnh miền Trung, sau này thì được trồng nhiều hơn ở khu vực Đồng bằng sông Cửu Long.
Củ kiệu có phải là củ hành?
Xem thêm : Cách nấu bột sắn dây
Củ hành và củ kiệu có họ hàng, chúng rất dễ gây nhầm lẫn. Để phân biệt hai loại củ này thì các bạn hãy xem qua kích thước và quan sát hình dáng của chúng:
- Hành củ: Thân hình phần củ hành thường có màu trắng, to và tròn nhìn bầu bĩnh hơn củ kiệu.
- Củ kiệu: Củ kiệu có phần củ cũng thường có màu trắng hoặc màu tím nhạt hơn củ hành. Bên cạnh đó, kích thước củ kiểu khá nhỏ, thon và dài hơn so với củ hành.
Ăn củ kiệu có tác dụng gì?
Củ kiệu có chứa một lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu giúp cho cơ thể ngăn ngừa được một bệnh và mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như:
- Hỗ trợ ngăn ngừa bệnh táo bón hiệu quả.
- Giúp bạn giảm lượng cholesterol trong máu, từ đó sẽ giúp bạn lưu thông máu tốt hơn.
- Hỗ trợ giải cảm và tăng sức đề kháng.
- Giúp hỗ trợ chống oxy hóa, gốc tự do gây lão hóa và chống viêm.
- Giúp tăng cường các vi khuẩn có lợi cho hệ thống tiêu hóa như acidophilus, lactobacillus, plantarum…
Tuy nhiên, nếu bạn ăn nhiều củ kiệu, đặc biệt là món dưa củ kiệu muối có thể gây ra một số tác hại tới cơ thể như:
- Gây ra tình trạng nóng trong người.
- Gây đầy bụng, tiêu chảy.
- Có thể gây ra dư thừa axit trong dạ dày, tăng nguy cơ bị loét dạ dày, trào ngược dạ dày.
Củ kiệu làm món gì ngon?
Củ kiệu là một nguyên liệu cực kỳ quen thuộc và được sử dụng trong nhiều món ăn của người Việt, đặc biệt là món dưa củ kiểu. Củ kiệu mang hương vị thơm ngon và có mùi thơm đặc trưng. Một số món ngon từ củ kiệu có thể kể đến là:
- Củ kiệu ngâm mắm đường chua ngọt.
- Củ kiệu ngâm nước mắm.
- Củ kiệu muối trắng giòn.
- Củ kiệu muối cay kiểu miền Trung.
- Củ kiệu xào thịt heo thập cẩm.
- Củ kiệu xào thịt bò.
- Củ kiệu xào thịt ếch.
- Củ kiệu xào bạch tuộc.
- Củ kiệu xào lòng heo.
- Củ kiệu xào mực.
- Thịt kho củ kiệu.
- Mắm tôm khô củ kiệu.
- Cá diêu hồng cuốn củ kiệu chiên giòn…
>>> Xem thêm:
- 3 cách làm dưa kiệu ngày Tết giòn ngon nhất
- 3+ cách muối củ kiệu chua ngọt giòn ngon mà để lâu, không sợ nổi váng
- 2 cách làm củ kiệu ngâm nước mắm đường ngon, giòn đón Tết
- Bí quyết muối dưa hành ngon đón Tết
- [Tổng hợp] Món ngon ngày Tết miền Nam dễ làm, ăn không ngán
- 5 món ăn chống ngán cho mâm cỗ ngày Tết không thể bỏ qua
- Cách làm các món chay ngon đãi tiệc, cúng ngày rằm, lễ Tết
- 10 món nhậu ngày Tết để đãi khách đơn giản, dễ làm, ngon khó cưỡng
Trên đây là những thông tin về củ kiệu, hy vọng bạn đã hiểu rõ hơn về loại củ này để có thể làm những món ngon với củ kiệu nhé. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết!
Nguồn: https://monngonvungmien.net
Danh mục: Món ngon
