Đậu gà là gì, tác dụng và cách chế biến đậu gà

Nếu nói về đậu xanh, đậu đen, đậu nành, đậu đỏ thì chắc hẳn trong đầu bạn sẽ nghĩ ngay được hình dạng và màu sắc của chúng. Nhưng nếu hỏi đến loại đậu gà trông như thế nào thì lại ít người biết đến.

Là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người vì hàm lượng dinh dưỡng chữa bên trong. Gần đây thì đậu gà được sử dụng phổ biến, đặc biệt có thể chế biến ra nhiều món ngon. Để hiểu hơn về nguyên liệu này, bài viết này sẽ chia sẻ cho bạn biết đậu gà là gì, tác dụng và cách chế biến đậu gà như thế nào.

Đậu gà là gì?

• Đặc điểm

Đậu gà là gì? Đậu gà hay còn gọi là đậu Ai Cập tên gọi khác là đậu garbanzo hoặc Kabuli chana. Loại đậu này thuộc họ nhà Fabaceae hay còn gọi là họ cánh bướm. Là loại thực vật trong bộ đậu có hoa lớn thứ 3 sau họ hoa lan và cúc. Có nguồn gốc từ Trung Đông nên loại thực phẩm này được sử dụng phổ biến ở đây, đặc biệt là ở Ấn Độ và khu vực Địa Trung Hải.

Hạt đậu gà có màu giống hạt đậu nành. Bên trong lớp vỏ sẽ có khoảng 2 đến 3 hạt đậu. Cây đậu gà chỉ cao khoảng 20 đến 50 cm và có lông tơ xung quanh thân. Trên lá có răng cưa mọc ở viền, khi cho hoa sẽ có màu trắng cùng các đường vân xanh, hồng hoặc tím.

Xem thêm:

• Ngó sen là gì? Các bộ phân của cây sen, cách chế biến ngó sen
• Xí quách là gì? Các làm món ngon bổ dưỡng từ xí quách

Đậu gà chia làm hai loại là đậu gà nâu và đậu gà trắng. Loại màu trắng có độ bùi, ngon, ngọt hơn nên được nhiều người chuộng hơn đậu gà nâu.

• Chất dinh dưỡng có trong đậu gà

Trong đậu gà chứa rất nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Dưới đây là bảng dưỡng chất có trong 100g hạt đậu gà nguyên vị.

• Tác dụng của đậu gà

Loại đậu này mang lại rất nhiều lợi ích cho con người. Nếu bạn thắc mắc đậu gà có tác dụng gì thì hãy xem những chia sẻ dưới đây. 

• Hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch giúp giảm huyết áp.
• Chống Oxy hóa ngăn ngừa các tế bào ung thư phát triển.
• Công dụng của đậu gà còn giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn đồng thời chống sỏi thận và ngăn ngừa tình trạng béo phì.
• Giúp cho xương chắc khỏe bảo vệ cấu trúc xương, bởi đậu gà chứa rất nhiều canxi, sắt, Photpho, kẽm…
• Giúp cải thiện giấc ngủ và làm giảm quá trình lão hóa.
• Tác dụng của đậu gà còn hỗ trợ giảm cân, đốt cháy chất béo và kiểm soát lượng đường trong máu.  Nên loại đậu này rất tốt cho những bệnh nhân bị tiểu đường hay béo phì.

• Mua đậu gà ở đâu? Bao nhiêu tiền?

Khi biết đậu gà là gì và các thành phần dinh dưỡng và những tác dụng mà đậu gà mang lại. Hẳn là bạn cũng muốn thử thưởng thức các món ăn từ đậu gà. Nhưng trước hết chúng ta hãy tìm hiểu xem mua đậu gà ở đâu đã nhé.

Thường thì bạn có thể lựa chọn mua đậu gà khô hoặc đã được đóng sẵn trong lon. Các sản phẩm này được bày bán ở các hệ thống siêu thị, ở chợ, cửa hàng thực phẩm, các nơi bán đồ khô…Giá của đậu gà vào khoảng 130.000 – 150.000 cho 1kg.

Làm sữa đậu gà thơm béo cho ngày tràn năng lượng

Đậu gà nấu món gì ngon nhỉ? Có rất nhiều món ngon được chế biến từ đậu gà, chẳng hạn như: trứng ốp la với đậu gà và nấm, món cà ri đậu gà kiểu Thái, salad rau củ quả với đậu gà, bánh đậu gà nướng, bánh pudding đậu gà hạt sen, hay đậu gà sốt cà.  Có rất nhiều cách chế biến đậu gà, ngoài nấu thành các món ăn, làm bánh thì bạn cũng có thể làm sữa hạt đậu gà. Dưới đây là công thức thực hiện…

• Nguyên liệu

• Đậu gà: 200g
• Nước lọc 1,5 lít
• Đường: 100g
• Dụng cụ thực hiện: Máy xay, rây hoặc màng lọc, nồi

Cách chế biến đậu gà

Bước 1: Đậu gà mua về thì ngâm trong nước khoảng 2 tiếng để đậu mềm ra. Rồi loại bỏ vỏ bên ngoài.

Bước 2: Cho đậu gà vào máy xay sinh tố rồi cho thêm 1,5 lít nước lọc. Nếu nhiều đậu quá có thể chia để xay làm hai lần. Tiếp đó xay nhuyễn hỗn hợp ra thật mịn.

Bước 3: Đem phần đậu đã xay lọc qua rây hoặc túi lọc. Vắt hết nước trong túi lọc.

Bước 4: Cho sữa đậu gà lên bếp đun, đồng thời cho đường vào. Đợi đến khi sữa sôi thì cho nhỏ lửa riu riu, vớt váng, bọt ra. Đun sữa khoảng 15-20 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Để nguội rồi múc ra ly rồi thưởng thức món sữa hạt đậu gà nhé. Nếu bạn không thích ngọt thì không cần cho đường, vì đậu gà cũng đã có vị ngọt nhẹ, thơm béo rồi.

Lưu ý: Khi thực hiện cách nấu đậu gà thì bạn không được bật lửa quá lớn, tránh làm sấp sữa ra ngoài.  Bạn cũng có thể chế biến cùng các loại đậu khác như hạnh nhân, yến mạch, hạt chia hay hạt kê…

Một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng và tràn năng lượng với sữa đậu gà thơm ngon béo ngậy. Nếu như bạn không có nhiều thời gian để nấu sữa thì có thể sử dụng các loại bột đậu gà có sẵn trên thị trường. 

Tạm kết: Với những chia sẻ phía trên đã cho các bạn biết hạt đậu gà là gì và những công dụng tuyệt vời của nó. Hy vọng đây là nguyên liệu sẽ có mặt trong thực đơn của gia đình bạn. Chúc các bạn thật nhiều sức khoẻ nhé!