Gạo lứt, còn gọi là gạo hạt cảm, đã được con người sử dụng từ hàng ngàn năm trước. Trong nhiều nền văn hóa, gạo lứt được coi là một loại thực phẩm quý giá, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Cấu trúc và thành phần của gạo lứt
Gạo lứt là loại gạo đã được tẩy lớp vỏ ngoài nhưng vẫn giữ lại lớp cám, nơi chứa phần lớn các chất dinh dưỡng. Chính vì vậy, gạo lứt có màu nâu tự nhiên và hàm lượng chất xơ cao hơn so với gạo trắng.
Bạn đang xem: Gạo Lứt Là Gì? Giá Trị Dinh Dưỡng Và Công Dụng Của Gạo Lứt
Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt
Cung cấp năng lượng
Gạo lứt là một nguồn cung cấp năng lượng tốt. Mỗi 100 gram gạo lứt cung cấp khoảng 112 kcal, cùng với đó là các loại carbohydrate cần thiết cho cơ thể hoạt động.
Chứa nhiều chất xơ
Gạo lứt có hàm lượng chất xơ cao, giúp tăng cường hệ tiêu hóa và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch.
Cung cấp các loại vitamin và khoáng chất quan trọng
Gạo lứt chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, bao gồm vitamin B1, B3, B6, E, sắt, magiê, phospho và nhiều loại chất chống oxy hóa khác.
Công dụng của gạo lứt
Hỗ trợ tiêu hóa
Chất xơ trong gạo lứt giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ việc hấp thụ chất dinh dưỡng.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Nhờ chứa nhiều chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp, gạo lứt có thể giúp kiểm soát đường huyết, rất hữu ích cho người bị tiểu đường.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Xem thêm : Tìm Hiểu Cua Hoàng Đế Là Gì? Cách Làm Cua Hoàng Đế
Chất xơ và các chất chống oxy hóa trong gạo lứt giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch, bao gồm cao huyết áp và bệnh mạch vành.
Cách chế biến gạo lứt
Gạo lứt có thể được chế biến như gạo trắng thông thường. Tuy nhiên, do hàm lượng chất xơ cao, gạo lứt có thể cần thời gian nấu lâu hơn. Bạn cũng có thể ngâm gạo lứt trong nước trước khi nấu để rút ngắn thời gian.
Lưu ý khi sử dụng gạo lứt
Mặc dù gạo lứt có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn cũng cần thận trọng khi chuyển từ gạo trắng sang gạo lứt, bởi hệ tiêu hóa của một số người có thể cần thời gian để thích nghi với hàm lượng chất xơ cao hơn.
Kết luận
Gạo lứt là một loại thực phẩm bổ dưỡng, hỗ trợ sức khỏe hiệu quả. Bằng cách bổ sung gạo lứt vào chế độ ăn hàng ngày, bạn có thể tận dụng được nhiều lợi ích mà loại gạo này mang lại.
Câu hỏi thường gặp
1. Gạo lứt có tốt cho người tiểu đường không?
Câu trả lời: Đúng, nhờ chứa nhiều chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp, gạo lứt có thể giúp kiểm soát đường huyết, rất hữu ích cho người bị tiểu đường.
2. Tôi có thể dùng gạo lứt thay cho gạo trắng trong các món ăn hàng ngày không?
Xem thêm : Gầu bò là gì, 5 món chế biến từ gầu bò ngon bổ dưỡng
Câu trả lời: Chắc chắn, bạn có thể dùng gạo lứt để nấu cơm, cháo, hoặc bất kì món ăn nào mà bạn thường dùng gạo trắng.
3. Gạo lứt có thể ăn được ngay sau khi mua không?
Câu trả lời: Gạo lứt thường cần được nấu trước khi ăn để đảm bảo an toàn và dễ tiêu hóa.
4. Gạo lứt có cần phải ngâm trước khi nấu không?
Câu trả lời: Bạn có thể ngâm gạo lứt trong nước trước khi nấu để rút ngắn thời gian nấu, nhưng việc này không bắt buộc.
5. Gạo lứt có thể bảo quản trong bao lâu?
Câu trả lời: Gạo lứt có thể bảo quản trong thời gian dài nếu được lưu trữ đúng cách, tốt nhất là nơi khô ráo và mát mẻ.
Nguồn: https://monngonvungmien.net
Danh mục: Kiến thức
