Nguyên liệu món cháo bí đỏ thịt bằm (khẩu phần 4 người)
- Gạo tẻ: 100g ngâm trong 30 phút và rang vàng
- Gạo nếp: 50g ngâm trong 60 phút và rang vàng
- Bí đỏ: 600g (khoảng ½ quả) gọt vỏ, bỏ hạt và cùi
- Thịt lợn xay: 300g
- Hạt ngô: 200g
- Nấm hương: 200g
- Dầu mè: 1 thìa
- Hành tím: 1 củ băm nhuyễn
- Tỏi: 1 nhánh băm nhuyễn
- Nước lọc: 1500ml
- Gia vị: muối biển, đường, hạt nêm, hạt tiêu xay, hành lá
Cách nấu cháo bí đỏ thịt bằm
- Ướp thịt lợn xay. Thịt lợn ướp với một ít dầu mè, tiêu xay, hành tím và đầu hành lá băm nhuyễn cho dậy mùi.
- Nấu cháo. Gạo ngâm với nước cho mềm, sau đó đem đi rang vàng ở lửa nhỏ. Sau đó, bạn nấu cháo với 1500ml nước lọc. Để món cháo thêm đậm đà, bạn có thể thay thế nước lọc bằng nước hầm xương.
- Luộc bí đỏ và hạt ngô. Bí đỏ cắt nhỏ, ngô/bắp tách hạt và luộc với nước sôi trong 10 phút. Sau đó, bạn xay nhuyễn bí đỏ, hoặc bạn có thể dùng nĩa để dằm nhuyễn bí.
- Xào nấm hương thịt bằm. Nấm hương sau khi ngâm, rửa sạch và để ráo thì bạn cắt sợt. Xào chín nấm với ½ phần thịt băm đã ướp.
- Nấu cháo bí đỏ. Khi cháo đã chín mềm, bạn hãy hòa chung bí đỏ xay nhuyễn và hạt ngô luộc với cháo. Khi hỗn hợp cháo sôi trở lại, cho ½ phần thịt băm còn lại nấu chín trong khoảng 3-5 phút.
- Trang trí món cháo bí đỏ thịt bằm. Khi dùng bữa, bạn có thể thêm phần nấm hương xào thịt và một ít hành lá bên trên món cháo bí đỏ giàu dinh dưỡng.
2. Cách nấu cháo thịt bò bằm bó xôi
Cháo thịt bò bằm bó xôi cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cơ thể cần. Đặc biệt, cải bó xôi còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cải bó xôi là loại rau cực kỳ giàu chất dinh dưỡng. Nó chứa một lượng lớn carotenoid, vitamin C, vitamin K, axit folic, sắt và canxi. Ngoài ra, cải bó xôi còn chứa nhiều hợp chất thực vậy có lợi cho sức khỏe của mắt, giảm stress oxy hóa, giúp ngăn ngừa ung thư và giảm mức huyết áp.
Bạn đang xem: 7 cách nấu cháo thịt bằm độc đáo, đủ dinh dưỡng cho mọi lứa tuổi
Nguyên liệu nấu cháo bò bằm bó xôi (khẩu phần 4 người)
- 500g thịt bò xay
- 200g rau bó xôi, cắt nhỏ
- 200g gạo Lài
- 1750ml nước lạnh
- 1 nhánh tỏi băm
- 1 cọng hành lá, thái nhỏ
- Gia vị ướp thịt bò: muối biển, dầu mè, hạt tiêu xay
Cách nấu cháo thịt bò bằm bó xôi
- Ướp thịt bò băm với một ít dầu mè, tiêu xay và muối biển trong 20 phút.
- Nấu cháo như hướng dẫn bên trên.
- Cải bó xôi rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Phi thơm tỏi băm với 1 thìa cafe dầu. Khi tỏi dậy mùi, cho cải bó xôi và thịt bò xay vào xào chín. Nêm nếm cho vừa ăn.
- Phục vụ món cháo thịt bò cải bó xôi. Món cháo sẽ được ăn kèm cùng thịt bò băm xào cải bó xôi và một ít dầu mè, nước tương theo sở thích của bạn.
3. Cách nấu cháo tôm thịt bằm cà rốt
Một cách nấu cháo thịt bằm biến tấu và giàu dinh dưỡng khác chính là món cháo tôm thịt cà rốt. Với cách nấu tương tự với các công thức trên, bạn chỉ cần thay thế bằng những nhóm thực phẩm lành mạnh khác là bạn đã có món cháo dinh dưỡng thơm ngon lạ miệng. Món cháo tôm thịt cà rốt cho 4 người ăn gồm những nguyên liệu sau:
- 300g tôm tươi xay nhuyễn
- 200g thịt lợn xay
- 200g gạo thơm
- 1750 ml nước lọc
- 300g hạt bắp
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tím băm nhuyễn
- 1 nhánh tỏi băm nhuyễn
- Gia vị: muối biển, đường, hạt nêm, hạt tiêu xay, hành lá
Xem thêm : 30 mâm cơm ngon mỗi ngày khiến các anh nhà bỏ nhậu về vội bên mâm cơm gia đình
>> Tham khảo thêm: Tác dụng của cà rốt: Không chỉ cải thiện thị lực mà còn có đến 12 công dụng khác
4. Cách nấu cháo rau củ thịt bằm và trứng bắc thảo
Cháo rau củ cung cấp lượng chất xơ tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Khi kết hợp cách nấu cháo thịt băm thông thường và trứng bắc thảo, món ăn sẽ có thêm hương vị đặc biệt khó cưỡng lại.
Nguyên liệu cháo rau củ thịt bằm và trứng bắc thảo (khẩu phần 4 người)
- Gạo tẻ: 100g (ngâm trong 30 phút và rang vàng)
- Gạo nếp: 50g (ngâm trong 60 phút và rang vàng)
- Đậu xanh: 50g (ngâm trong 60 phút)
- Thịt lợn xay: 300g
- Trứng bắc thảo: 2 quả (lột vỏ, cắt làm đôi)
- Khoai tây: 1 củ (gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu)
- Đậu que: 200g (rửa sạch, cắt hạt lựu)
- Cà rốt: 1 củ (gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu)
- Nấm rơm: 100g (rửa sạch, cắt đôi)
- Hạt ngô: 200g
- Dầu mè: 2 thìa
- Hành tím: 1 củ băm nhuyễn
- Nước lọc: 1500ml
- Gia vị: muối biển, đường, hạt nêm, hạt tiêu xay, hành lá
Nguồn: https://monngonvungmien.net
Danh mục: Món ngon
